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中国婴幼儿平衡膳食宝塔以对中国婴幼儿不同生长时期身体发育特征和饮食习惯的研究分析为基础，以合理膳食为原则，注重食材的全面性和均衡性，通过宝塔的形式将婴幼儿不同生长阶段每日身体所需的油、脂肪、动物蛋白、蔬菜水果、谷类、母乳和乳制品进行专业标示，目的在于为爸爸妈妈们喂养宝宝提供科学和权威的标准参照，也为进一步增强中国宝宝的体质提供科学依据。
什么是中国老年人平衡膳食宝塔，谷类有什么作用
我国的饮食文化源远流长，千百年来，已经积淀了许多宝贵的膳食营养经验。想要健康长寿，就要做到多食五谷杂粮，多食家常便饭，同时平衡膳食结构，以求营养的均衡全面。这不但可以说是远离疾病的饮食法则，也可以说是益养脾胃的黄金法则。因为“百病皆由脾胃生”，因此，养生就是养脾胃。
在膳食中，以谷类薯类及杂豆、蔬果类、肉蛋类、奶豆类和油盐类五大类食物作为日常饮食的基本选择。
这个膳食宝塔共分为五层，充分反映了各类食物在每日膳食中的地位和应占的比重。以它作为日常饮食的参考，便能达到平衡合理膳食的目的。
塔基层，谷类薯类及杂豆。塔基层也就是基础层，它包括谷类薯类、杂豆类及水，谷类薯类、杂豆类为250～400克，水1200毫升。如果是面条、面包、饼等应折合成面粉的量来计算。谷类包括大米、面粉、玉米、小麦、高粱等主食。可以说，它们是补充和维持脾胃功能及益气养血的、最基础的、不可或缺的食物。食用谷类豆类时应多种掺食，不要单吃一种。特别是以玉米或高粱为主要食物时，更应当搭配其他的谷类或豆类食用，以免造成营养不良或加重脾胃的消化和运化负担而影响消化。
第四层，蔬果类。蔬菜类为300～500克，水果类为200～400克。虽然蔬菜和水果大多都具有寒凉的性质，对脾胃有滋养的作用。但它们终究是两类食物，各具优势，各有所长，是不能完全相互替代的。尤其是脾胃相对来说较为虚弱，又非常需要增加营养的儿童、老人及患者等，无论是蔬菜还是水果，哪样都不可缺少。一般说来，红、黄、绿较深色的蔬菜和深色的水果含营养素比较丰富。
第三层，肉蛋类。肉蛋类包括畜禽肉类、鱼虾类及蛋类。畜禽肉类50～75克，鱼虾类50～100克，蛋类25～50克。中医认为，鱼、肉和蛋类食物有补益脾胃之阳气和强健身体之筋骨的作用。肉类除了畜肉和禽肉之外，还包括内脏，它们的重量按屠宰清洗后的重量来计算。但这类食物尤其是猪肉含脂肪量较高，过多食用可增加脾胃的负担，影响其功能的正常发挥，造成过多的脂肪在体内堆积，而引发糖尿病和高血压病、高脂血症等心血管方面的疾病。蛋类以鸡蛋为例，通常情况下每天以1个为宜。鱼、虾及其他水产品的脂肪含量很低，可以多食一些，其重量是按购买时的鲜重来计算。
第二层，奶豆类。奶类及奶制品为300克，大豆类及坚果30～50克。奶类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶粉。奶类营养滋补，可以滋养脾胃，补益气血，并有安神之功，尤其是适合脾胃虚弱的小孩和老人及患者食用。如果是奶粉，以28克为宜。如果饮用牛奶后出现不同程度的胃肠道不适，可以改吃酸奶或其他奶制品。坚果和豆制品种类繁多，此类食物有补益脾胃、滋养气血、明目养颜之功，合理进食对脾胃和身体健康大有益处。而宝塔所建议的50克是个平均值，也可以折合为大豆40克或豆腐干80克等。
塔尖，油盐类。油25～30克，盐6克。油可以滋润脾胃，尤其是对胃黏膜有保护的作用，并控制胃酸的分泌。而盐刺激胃酸的分泌，可增强食欲，同时改善气血的流通，如果人体缺了食盐，就会出现食欲缺乏、血压降低等病症。但油与盐的量应严格控制。因为过多地进食油和盐，同样会增加脾胃的负担，引发心血管方面的疾病。
中国营养学会专家还特别说明，每日膳食中应尽量包含膳食宝塔中的各类食物，但没有必要每天都严格按照宝塔的建议量来吃。一般来说，可在一段时间内，比如1周，各类食物摄入量的平均值应当符合膳食宝塔的建议量。同时，每一类食物的重量不是指某一种具体食物的重量。而且，各类食物的摄入量一般都是指食物的生重。
另外，要特别提醒的是，参照平衡膳食宝塔饮食养生，是一个长期而漫长的过程，需要长期坚持，最好能自幼养成习惯，只有这样才能充分体现出它对健康的重大促进作用。
尤其现在盛行的三高，都跟饮食有很大的关系。所以合理调理饮食很重要。
1、膳食宝塔共分五层，包含每天应摄入的主要食物种类。膳食宝塔利用各层位置和面积的不同反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。1）谷类食物位居底层，每人每天应摄入250g~400g;2）蔬菜和水果居第二层，每天应摄入300g~500g和200g~400g;3）鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应摄入125g~225g(鱼虾类50g~100g，畜、禽肉50g~75g，蛋类25g~50g);4）奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g~50g的大豆及制品。5）第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。2、目的根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于大家在日常生活中实行。平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。它所建议的食物量，特别是奶类和豆类食物的能量可能与大多数人当前的实际膳食还有一定的距离，对某些贫困地区来讲可能距离还很远，但为了改善中国居民的膳食营养状况，这是不可缺的。应把它看作是一个奋斗目标，努力争取，逐步达到。3、简介1）谷类谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和.它们是膳食中能量的主要来源,在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。多种谷类掺着吃比单吃一种好，特别是以玉米或高粱为主要食物时，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。加工的谷类食品如面包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算。2）蔬菜和水果蔬菜和水果经常放在一起,因为它们有许多共性。但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。尤其是儿童，不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算。一般说来,红、绿、**较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。3）鱼肉蛋鱼、肉、蛋归为一类,主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别。鱼、虾及其他水产品含脂肪很低,有条件可以多吃一些。这类食物的重量是按购买时的鲜重计算。肉类包含畜肉、禽肉及内脏,重量是按屠宰清洗后的重量来计算。这类食物尤其是猪肉含脂肪较高,所以生活富裕时也不应该吃过多肉类。蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个为好。4）奶类和豆类食物奶类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶粉。宝塔建议的100克按蛋白质和钙的含量来折合约相当于鲜奶200克或奶粉28克.中国居民膳食中普遍缺钙，奶类应是首选补钙食物，很难用其他类食物代替。有些人饮奶后有不同程度的肠胃道不适，可以试用酸奶或其他奶制品。豆类及豆制品包括许多品种，宝塔建议的50克是个平均值，根据其提供的蛋白质可折合为大豆40克或豆腐干80克等。5）油脂类包括植物油等。主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。
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